Nöbetçi Eczaneler
Esenler’de 3 kuşak bir arada kasaplık yapıyor
İstanbul Esenler’de tarihi bir dükkanda üç kuşak bir arada kasaplık yapıyorlar. 81 yaşındaki Cihan Günal etleri parçalıyor, oğlu 44 yaşındaki Veysel Günal ve torunu 23 yaşındaki Ercan Günal’da ona yardım ediyorlar.
”Babadan oğula, oğuldan oğula bu bayrak yaşasın istedik”
81 yaşındaki Cihan Güral kasaplık işine 1960 yılında başladı. 57 yıldır kasaplık yapan Cihan Günal, babasından miras kalan kasaplığı önce oğlu 44 yaşındaki Veysel Günal’a sonra torunu 23 yaşındaki Ercan Günal’a öğretti. Şimdi üç kuşak yan yana aile kasabı işletiyorlar. 81 yaşındaki Cihan Güral, oğluyla ve torunuyla çalıştığı için gurur duyduğunu belirtiyor. Veysel Günal ise babasının bu mesleğini kendilerine öğrettiği için çok mutlu olduğunu ifade ediyor. ”Babadan oğula, oğuldan oğula bu bayrak yaşasın istedik” diyen Veysel Günal, işini çok sevdiğini belirtiyor. Torun Ercan Günal ise 12 yaşından beri çalıştığı ve mesleğiyle gurur duyduğunu ifade ediyor.
”81 yaşındaki Cihan Günal, 20 yaşındaki delikanlılara taş çıkarıyor”
81 yaşındaki Cihan Günal, büyük bir aşkla bağlı mesleğine. İlerleyen yaşına rağmen halen ilk günkü heyecanla geliyor işine. Esenler’deki aile kasabını her sabah 7’de kendisi açıyor, vitrini ve dükkanı kendisi diziyor, etleri kendi kesiyor. Enerjikliğiyle herkesi kendine hayran bırakan Cihan Günal’a, oğlu ve torunu yetişmekte zorlanıyor. Sabahları bal, kaymak ve terayağ yediğini ifade eden Cihan Günal, yağsız et yemediğini ve yağlı et tercih ettiğini belirtiyor. Vücudunda hiçbir rahatsızlığı olmadığı belirten Cihan Günal, 20 yaşındaki delikanlılara taş çıkaracağını ve kimsenin kendisinin gücüne erişemeyeceğini belirtiyor. Sağlığı el verdiği sürece kasaplık mesleğine devam edeceğini belirten Cihan Günal, kendisini güçlü ve dinç tutan asıl sebebin çalışmak olduğunu söylüyor. Çalışmadan rahat edemediğini belirten Cihan Günal, 1 tonluk danayı tek başına, 20 kuzuyu aynı anda kısa sürede kesebileceğini söyleyerek gençlere adeta meydan okuyor. Yerli et sattıkları belirten ve ithal et kasaba sokmadıklarını belirten Cihan Günal, bu konuda hassas oldukları ve bunca senedir ayakta durmalarının sebebinin kaliteli ve dürüst hizmet anlayışına borçlu olduklarını belirtiyorlar.
”Günal ailesinin hedefi, kasaplık mesleğini nesilden nesilden taşımak”
Günal ailesine göre kasaplık sadece bir meslek değil aynı zamanda bir zanaat işidir. 81 yaşındaki Cihan Günal’ın oğlu ve torunuyla işlettiği aile kasabı tam 60 yıldır Esenler’de faaliyetini sürdürmektedir.
Veysel Günal ve oğlu Ercan Günal’ın tek bir hedefi var. Ata yadigarı kasaplık mesleklerini 4. kuşaktan diğer nesillere aktarmak ve nesilden nesillere kasaplık mesleğini icra etmektir.
Günal aile kasabı; Esenler Atışalanı, Kemer Mahallesi’nde ”Cihan Et” adı altında faaliyeti sürdürmektedir…
*Kaynak: Kanal 7, AA
*Haber Kaynağı ve Bilgi: Veysel Günal